三类热源营养素中，碳水化合物占总热能的79%，主要由米、麦及杂粮供应;脂类占20%用含有不饱和脂肪酸的植物油如大豆油、花生油、玉米油、芝麻油等为主;蛋白质占10%每公斤体重1克为宜，一定要有肉、鱼、禽蛋、牛奶等提供的动物蛋白。大豆及其制品富含..蛋白质和钙，应多吃。铜仁康养中心提示；老年人代谢功能下降，体力活动减少每餐八九分饱，每餐七成饱为佳。

A.提倡食物粗细搭配。因为老年人胃肠功能减弱，牙齿不好，所以要选择易消化的食物，..消化吸收。

B.合理的营养改善身体新陈代谢能力。充足的维生素和微量元素可以加强各种代谢酶的功能。特别是维生素E、c和胡萝卜素具有很强的抗氧化作用，能清除有害自由基，预防和减少细胞损伤。香菜、荠菜和芹菜，不仅能通便、有助于消化，增强胃肠蠕动，还能消除胃内气体堆积和腐败它是保护生菜的三大蔬菜。海带又名昆布，不仅含有大量的碘，还含有钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和纤维素是人体不可缺少的营养素。花生、芝麻、核桃是老年人滋养护脑的三大营养食品之一。

C.牛奶、大豆及其制品能抑制细胞脂质的氧化，抗人体衰老。此外，骨头汤还可以..老年人骨质疏松，防止肌肉挛缩和膝盖疼痛，防止人体衰老。

玉米在粗粮中是很好的保健品。多吃玉米对老年人的健康相当有益。

玉米油是一种符合老年人健康饮食需求的食用油。

众所周知，血脂异常、胆固醇升高导致心血管疾病增加“罪魁祸首”长期食用玉米油可以起到很好的调控作用。玉米油含有大量不饱和脂肪酸，能有效降低血脂水平。

国外有研究者在美国和欧洲进行了独立研究，历时36年，研究了391名男女，终得出了相同的结论：在实验使用的所有油中，玉米油的降胆固醇效果..。

玉米油中不饱和脂肪酸的主要成分是油酸和亚油酸，具有抗血小板聚集和提高血液活力的作用。吃玉米油好处多多，货真价实“健康油”爱心油”